Découvrez la Zammita Berbère : Un Trésor Culinaire au Goût Authentique

La Zammita berbère, également connue sous le nom "d'agourne ijane", est une farine riche et nutritive, élaborée à partir d'un mélange soigneusement sélectionné de farine de pois chiches, d'orge, de graines de millet, de graines de fenouil, de graines de lin et d'amandes. Cette recette traditionnelle est originaire de mon village situé au sud du Maroc et incarne toute la richesse de nos traditions culinaires ancestrales.

Différentes variations de Zammita existent, mais celle-ci se distingue par sa composition exclusivement à base de farine d'orge, lui conférant une teneur nutritionnelle exceptionnelle. Pour obtenir son goût et son parfum uniques, tous les ingrédients sont torréfiés de manière traditionnelle, puis moulus avec soin.

Cette Zammita est une véritable source de richesse nutritionnelle grâce à ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Elle est composée de farine d'orge, de farine de pois chiches, de graines de lin, de graines de sésame, de graines de millet, de graines de fenouil et d'amandes.

Chaque ingrédient apporte sa propre contribution à la texture et à la saveur de cette recette traditionnelle, offrant ainsi une expérience gustative authentique et pleine de bienfaits pour la santé.

Avec cette composition variée et équilibrée, notre Zammita vous offre un véritable festin pour les sens, en harmonie avec les traditions culinaires berbères.

Cette recette emblématique évoque mes origines et toute mon enfance, offrant un véritable voyage gustatif dans les saveurs berbères authentiques.

Comment Savourer la Zammita ?

D'une région à l'autre, la Zammita peut être appréciée de différentes manières. Dans mon village du sud du Maroc, elle est traditionnellement mélangée à de l'eau chaude, agrémentée de beurre fondu et servie avec une touche d'huile d'argan alimentaire et de miel. Durant le mois sacré du Ramadan, la Zammita prend une nouvelle dimension en étant travaillée avec du beurre fondu et du miel, agrémentée d'amandes grillées, de graines de sésames grillées et légèrement moulus, de sucre glace, ou d'autres ingrédients selon les préférences individuelles. Cette polyvalence permet à chacun de personnaliser sa dégustation selon ses goûts et ses traditions.

La Zammita est également une véritable source d'énergie pour les sportifs, offrant un moyen pratique et nutritif de recharger leurs batteries avant une séance d'entraînement. Elle peut être préparée sous forme de boules d'énergie, offrant une combinaison équilibrée de glucides, de protéines et de graisses saines pour soutenir les performances et favoriser la récupération musculaire.

Grâce à sa richesse en ingrédients naturels tels que la farine d'orge, la farine de pois chiches, les graines de lin, les graines de sésame, les graines de millet, les graines de fenouil et les amandes, la Zammita constitue un en-cas nourrissant et délicieux pour les athlètes soucieux de leur santé et de leurs performances.

Découvrez dès maintenant la Zammita berbère et laissez-vous envoûter par ses saveurs authentiques et sa richesse nutritionnelle, symboles de l'héritage culinaire berbère.

Origine : Sud du Maroc 

Poids : 500g